‘Eigenaar Thijs Meliefste (32) van het veelgeprezen restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk stoeide al lang met de overuren. ,We hebben een prachtig vak, maar we moeten systematisch overwerken. En in 99 van de honderd gevallen worden die extra uren niet uitbetaald. Dat zorgt voor een leegstroom die we moeten tegengaan.”’
‘September 2018 neemt hij een rigoureus besluit: Meliefste sluit op donderdag. Het personeel gaat vier dagen werken, met behoud van salaris. ,Ik denk dat wij de eerste in Zeeland waren die dat deden. Inter Scaldes doet het nu ook.”’
pzc.nl/zeeuws-nieuws/tachtig-uur-buffelen-in-toprestaurants-raakt-over-de-datum~af6533f7/